작은경험저장소

양젖으로 만든 치즈라고 한다. 샘플 먹어보고 괜찮아서 한조각 집어왔다. 쿰쿰한 맛이 어느 정도 나야 괜찮은 것 같다. 말캉 거리지도 딱딱하지도 않고 씹기에 적당해서 와인 안주로 괜찮았다.

이름 : 안 그로 크레망 드 부르고뉴 Domaine Anne Gros La Fun en Bulles Cremant de Bourgogne Brut
생산국 : 프랑스
생산지 : Cremant de Bourgogne
제조사 : Domanine Anne Gros
품종 : Pinot Noir

탄핵일에 맛있는거 먹고 싶어서 축하하고 싶어서 와인샵에 갔다. 원래는 레드를 마시고 싶었는데 딱히 마음에 드는 제품이 없어서 에티켓 라벨이 축하 느낌이 나는 스파클링 와인을 골랐다.

가볍게 마시기 괜찮았다.

비도 오고 쌀쌀해서 국물이 생각나서 청진옥에 가봤다.

혼자 왔다고 하니 2층으로 올라가라고 했다. 해장국 특을 주문했다.

따뜻한 밥공기가 추위에 차가워진 손을 녹이기 좋았다.

선지와 내장이 들어가 있는 해장국이다. 빨간 국물을 생각했는데 생각보다 담백한 스타일이었다. 칼칼한 맛을 느끼고 싶어서 양념을 넣었지만 부족했는지 매콤한 느낌은 나지 않았다. 잡내도 안나고 깔끔해서 괜찮았다.

이름 :  마리에따, 크리스토 2019 Marietta christo
생산국 :  미국
생산지 :  California 
제조사 :  마리에따 셀라
품종 : Syrah 64% Grenache 23% Petit Sirah 7% Viognier 6%

오랜만에 스테이크에 레드 와인 한잔 하고 싶었다. 정육점에서 2.5cm 두께의 채끝을 사고 와인샵에서 그나마 저렴한 행사 상품 중에 미국 와인을 골랐다.

시라가 메이저라 산미 가득한 가벼움을 생각했는데 바디감이 괜찮았다. 스테이크랑 먹기 딱 좋았다. 

와인은 병을 따면 보관하기 힘든 관계로 여러잔 마셨더니 다음 날 감기가 왔다. 😢 딱 한잔만 마셨어야 하는건데 ...

이름 : 에트나 비앙코 TENUTA DELLE TERRE NERE ETNA BIANCO 2021
생산국 : 이탈리아
생산지 : 시칠리아
제조사 : 테누타 델레 떼레 네레
품종 : 카리칸테 60% 카타라토 25% 그레카니코 도라토 10% 미넬라 5%

오랜만에 회를 사면서 화이트 와인도 마시고 싶어졌다. 동네 와인샵에 갔는데 못보던 시칠리아 와인이 있어서 집어왔다.

산미가 좀 있는 샤도네이를 마시려고 했는데 이번 와인은 조금 가벼운 느낌이다. 향도 좀 약한 것 같고 개성이 강하지 않아 좀 재미없었다.

선릉에 유명한 양대창 집이 별양집, 황우양대창, 부산양곱창이 있다.

포장도 가능해서 기름진게 땡길 때 별양집을 이용하고 있다.

이번엔 양밥에 양 하나, 홍창 하나를 주문했다.

양밥은 깍두기 볶음밥 스타일인데 씹는 맛이 괜찮다. 개인적으로는 깻잎 절임 때문에 부산 양곱창 양밥을 더 좋아한다.

대창은 너무 기름져서 이번엔 홍창을 주문했는데 예전에 오발탄에서 먹은 느낌이 안난다. 역시 숯불에 구워서 바로 먹어야 그 느낌이 사는 것 같다. 

이름 : winefornia viognier
생산국 : 미국
생산지 : Napa Valley
제조사 : winefornia
품종 : viognier

회사 30주년 기념으로 와인을 줬다.

비오니에 viognier 품종은 처음 마셔봐서 그냥 화이트라고 생각했는데 스파클링 와인이었다.

처음 마셔본거라 쇼비뇽 블랑 향에 샤도네이 정도의 산미라고 느꼈는데 비오니에 품종은 산도가 낮은 편에 향이 풍부하다고 한다. 

이번 시즌 한정 상품은 피넛&세서미향 이었다. 참깨향이 궁금해서 집어왔는데 그냥 고소한 느낌만 나고 참기름 정도의 이상한 느낌은 아니었다. 요새 커피가 몸에 안 받아서 그런지 라떼로 마시는게 더 나았다.

어쩌다 보니 라 세느를 올 해 2번 가보게 되었다.

점심에 갔더니 안심 스테이크는 없고 웰컴 드링크로 하이볼이 제공되었는데 몸이 안 좋아서 스킵했다.

제일 먼저 샐러드와 게살 스프를 가져왔다. 게살 스프가 매콤해서 별로였다.

킹크랩? 은 귀찮아서 스킵하고 지난 번에 마음에 들었던 양갈비에 집중했다. LA 갈비가 바로 나와서 집어 왔는데 그냥 그랬다. 오랜만에 북경오리도 먹어봤다.

이미 배불러서 디저트로 넘어갔는데 크레이프는 괜히 집어왔다.

뷔페는 돈 생각하면 아깝긴한데 최근에 닭백숙 7.5만원하는거 보고 그냥 물가가 많이 올랐구나 생각하기로 했다. 

이름 : 르쁘띠베레 프로필 모스카토 스위트 스파클링 Le Petit Beret Profil Muscat Doux
제조사 : SODIKO N.V

케익과 함께 먹을 달달한 스파클링 와인이 생각나서 모스카또 다스띠 품종의 와인을 사러 샵에 갔다. 몸도 안 좋아서 무알콜이라는 이유로 골랐다.

탄산감도 괜찮고 사이다 느낌나는 향과 맛도 마음에 들었다.

https://lepetitberet.com/en/accueil/35-effervescent-muscat-doux-sans-alcool-3760251402073.html?srsltid=AfmBOop2H4KpA5XNJ5uXwR7l8Y6yvLTAodTlGh8no505_xofvi-gDtQj

검색해보니 발효를 하지 않아서 알콜이 없다고 한다. 자세한 공법은 모르겠는데 탄산은 어떻게 만들었나 싶고 이걸 와인으로 볼 수 있나라는 생각이 드는데 프랑스 농림부와 제품개발을 해서 Prowein 2019 에서 Top 100  에 선정되었다고 하니 그런갑다라고 생각하고 있다.