클로우브(clove), 정향이라고도 불린다. 향신료 스터디 하면서 이름은 많이 들어봤는데 맛은 이번에 처음 봤다. 그대로 먹으면 치과 치료 시에 사용하는 맛이 난다. 정향에서 추출할 성분이 진통제/신경마비제로 쓰인다. 향이 강해 고기 잡내 잡는데 이용된다. 바베큐 때는 잘 몰랐는데 무수분 수육으로 하니 달콤한 향이 강하게 느껴졌다.
728x90
클로우브(clove), 정향이라고도 불린다. 향신료 스터디 하면서 이름은 많이 들어봤는데 맛은 이번에 처음 봤다. 그대로 먹으면 치과 치료 시에 사용하는 맛이 난다. 정향에서 추출할 성분이 진통제/신경마비제로 쓰인다. 향이 강해 고기 잡내 잡는데 이용된다. 바베큐 때는 잘 몰랐는데 무수분 수육으로 하니 달콤한 향이 강하게 느껴졌다.