작은경험저장소

이름 : 테일러 10 이어 올드 타우니 Taylor's 10 year old tawny port
원산지 : 포르투갈
지역 : 포르토 Porto
제조사 : Quinta dos baroes
품종 : 투리가 프란카, 투리가 나시오날, 투리가 프란체사, 틴타 로리즈, 틴타 바로카, 틴타 까오

포트 와인은 포르투갈에서 와인에 와인을 증류한 주정을 첨가해 도수를 강화하여 출시되는 와인을 말한다.

영국인은 프랑스와의 백년전쟁으로 프랑스 와인을 마실 수 없게 되자 대체 와인 생산지로 포르투갈 포르투 지역을 발견했다. 하지만 뱃길을 거치며 무더운 날씨 등으로 인해 운송 도중에 와인이 식초처럼 변질되는 경우가 속출하여 다른 방법을 모색하게 되었다. 알코올 도수가 높은 브랜디를 인위적으로 첨가해 와인의 발효를 중지시켜야 변질되지 않는 것을 깨닫게 되었다. 이렇게 포트 와인은 탄생하게 되었다.

포트 와인은 두바이 갈 때 비행기에서 처음 마셔봤다. 약주 같은 느낌이 기억에 남아서 이번 연휴에 마시려고 선택했다. 이번에 고른 녀석은 살짝 달큰해서 가볍게 1-2잔 마시기 좋았다. 어느 안주에도 어울린다고 생각했는데 달콤해서 디저트 용도라고 한다.

이름 : 래블 진판델 Rabble Zinfandel 2018
원산지 : 미국
지역 : California > Paso Robles
제조사 : Rabble wine company
품종 : 진판델

진판델은 미국 캘리포니아에서 가장 많이 재배되는 적포도 품종으로 이탈리아에서는 프리미티보(Primitivo)라고 부른다. 포도 알이 굵고, 검푸른 색이며 달콤하고 즙이 많다.

일반적으로 진판델 와인은 풍부하고 단단하며 블루베리와 블렉체리 향이 강하게 난다. 또한 감초와 라즈베리 향도 나며 후추향도 난다. 당도가 높기 때문에 알코올 도수가 높은 편이다.

예전엔 가볍게 마시려면 시라나 피노 누아 품종을 선택했는데 요새는 진판델을 선택하게 된다. 가볍게 달면서 끌어당기는 맛이 좋다.

P.S. 전용앱으로 AR 기능을 제공한다.

이름 : 레돔 시드르
원산지 : 한국
제조사 : 작은알자스
알콜 도수 : 6%

시드르 CIDRE?

천연가스, 샴페인 스타일 사과 와인

사과를 착즙하여 발효해, 천연가스를 발생하게 하는 샴페인 스타일의 사과 와인 이름입니다. 포도가 생산되지 않는 영국과 프랑스 북부에서 만들어져 대중화된 낮은 알콜 도수의 사과술입니다.

출처 : 레돔LESDOM 시드르 홈페이지

사이다라고 하면 한국 사람은 탄산 음료를 떠올리지만 외국에서는 이런 종류의 음료를 말한다. 레돔 시드르는 한국인과 결혼한 프랑스인이 한국에서 농부가 되어 만든 사과 와인이다.

사과로 만든 스파클링이라고 해서 산미 강하고 탄산감 강할 거라고 생각했는데 부드러운 거품과 맛이었다. 음식과 같이 먹기 보다는 식전이나 단독으로 마시기 좋을 것 같다.

여기서 나오는 라인업 중에 레돔 로제 시드르가 있는데 속빨간 사과로 만든다고 한다. 속빨간 사과를 한번도 본 적이 없어서 궁금하다.

이름 : 오미로제
원산지 : 한국
제조사 : 농업회사법인 (주) 제이엘
품종 : 오미자(문경산)

전통주 갤러리 갔을 때 사왔는데 오랜만에 소고기 토마토 샐러드 하니깐 와인이 땡겨서 오픈했다.

로제 와인과 비교하던데 달지는 않은 당도에 산미로 화이트 와인처럼 가볍게 즐기기 좋은 것 같다.

P.S. 그랑꼬또로 착각하고 골랐다.

이름 : 미인약주
원산지 : 한국
제조사 : 최행숙 전통주가

연말에 집콕하는데 날씨가 쌀쌀하니 청하에 국물 요리가 땡긴다. 롯데 계열을 가능하면 이용하지 않는 주의 인지라 대신할 술을 찾다가 전통주 갤러리에서 갔다. 천비향 생각하고 갔다가 안 먹어본 미인 약주를 골랐다.

미인약주는 국내산 찹쌀을 40% 넘게 이용해서 빚었다고 한다. 중간 정도의 단맛과 신맛이 어울러진다고 한다. 

약간 구수한 느낌이 있어서 청하의 상큼함을 대신하기에는 잘 못 골랐다.

참고

• 네이버 지식백과 - 미인 약주